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它叫“皇帝菜”,经常做来吃,利肠胃降血脂,还能增强免疫力

字号+作者:爱家庭美食 来源:爱家庭美食 2019-02-12 23:19 我要评论() 收藏成功收藏本文

茼蒿在古代的时候,是一种宫廷佳肴,因此才被老百姓们叫做“皇帝菜”。今天给大家介绍的做法是蒸茼蒿,这种做法在国内的一些地区很常见,但是有很多的人都没有'...

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它叫“皇帝菜”,经常做来吃,利肠胃降血脂,还能增强免疫力

在我们常吃的蔬菜之中,有一种菜叫做“皇帝菜”,大家对这个名字应该并不熟悉,其实它就是人们常吃的茼蒿。茼蒿在古代的时候,是一种宫廷佳肴,因此才被老百姓们叫做“皇帝菜”。茼蒿在国内的很多地方都有分布,它又被称做蓬蒿、蒿菜、菊花菜,茼蒿看起来和菊花的叶子有些类似,颜色比较青翠,既有蒿草的味道,又有菊花的清香。

茼蒿可以做菜,也可以做药,人们一般会在它比较鲜嫩的时候就将它采摘食用。茼蒿的做法就和其它蔬菜一样,清炒、煮汤、凉拌都是可以的,吃起来也很美味。不过今天给大家介绍的做法是蒸茼蒿,这种做法在国内的一些地区很常见,但是有很多的人都没有这么吃过。首先把茼蒿洗净,然后切碎,接着往里面加入香油进行搅拌,拌匀后再放入面粉,搅拌均匀之后就可以放到锅里面蒸了。

蒸的时间不用太长,十分钟以内就可以了,具体的时间和制作的分量有关,而且把它们平铺开来的话,蒸的时间还可以再缩短一些。趁着蒸制的时候,可以调一碗酱汁,用白糖、食盐、生抽、醋、辣椒、蒜末等调料调成酱汁,等到茼蒿蒸好的时候,就可以把酱汁淋到茼蒿上面,然后拌匀了再吃。这道蒸茼蒿吃起来很美味,口感很好,还可以直接当成饭吃,吃起来很有饱腹感。

苘蒿具有一种芳香的气味,有助于平喘化浊、健胃消食、增进食欲,而且它还含有很丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,对于肠胃健康比较有益。而且它还具有降低血脂、降低胆固醇的作用,平时多吃些茼蒿,可以利肠胃降血脂。茼蒿的营养很丰富,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以增强身体的免疫力,身体比较虚弱的人要多吃。

茼蒿具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效,对于压力比较大的人群来说,可以多吃一些茼蒿,不仅能够提高心理健康,还有益于生理健康。茼蒿含有四种强化心脏的药效成分,多吃一些还可以起到养心的作用。茼蒿是一种很有营养的蔬菜,它的好处实在是太多了,而且男女老少皆可以食用,是一种很好的保健食物。

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