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流传至今的中国''禁菜'',你知道哪些?你吃过吗

字号+作者:桃子说美食 来源:桃子说美食 2019-02-12 21:24 我要评论() 收藏成功收藏本文

顾名思义,就是将活虾放入酒中,虾在入酒后很快就会醉了。 具体的做法是,将冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入充分浸泡的虾中并盖上盖子。因为'...

原标题:流传至今的中国''禁菜'',你知道哪些?你吃过吗

你知道中国的禁菜吗?风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然,是人类舌头上的罪孽。 从古至今,厨师们就用他们的丰富的创造力,创造了许多至今仍让人瞠目结舌的美食。其中一些菜肴甚至传承至今,被称为“中国禁菜”。

醉虾

顾名思义,就是将活虾放入酒中,虾在入酒后很快就会醉了。

具体的做法是,将冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入充分浸泡的虾中并盖上盖子。通过这种方式烹饪的虾,既然食客品尝了虾的香味,同时也品尝了酒的洌香。

风干鸡

这是一道藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。

但是值得注意的是,在所有步骤之前,鸡并不会被放血杀死,过程相当残忍。

龙须凤爪

龙须凤爪是一道非常考究的菜肴。''龙须''必须是活鲤鱼的鱼须,''凤爪''是活鸡掌下正中的一块精肉。

如果要吃这道菜,那么后院中一定有一群瘸脚的鸡,池塘中必然有一群食不知味的鲤鱼。

烤鸭掌

将活鸭放在微热的铁板上,给涂着调料的铁板加温。因为温度高,活鸭子会在铁板上来回走动,直至鸭掌烤好,这时鸭子却仍是活着的。

这些菜之所以被叫做''禁菜''是因为这些菜的做法很残忍,你有没有没被这些另类的制作手段吓到呢?

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