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老广州人,为什么都爱吃这种“低档次”的街头小吃?

字号+作者:美食吃货君 来源:美食吃货君 2018-12-07 16:50 我要评论() 收藏成功收藏本文

很多老广州人都特别喜欢吃一种在广州最地道的美食,那就是牛杂。 牛杂汤里面不只有牛杂美味,很会吃的广东人会在汤里面煮白萝卜,白萝卜营养丰富,还有很多药'...

原标题:老广州人,为什么都爱吃这种“低档次”的街头小吃?

广州也是一个美食遍地的城市,最出名的广州美食有广州的早茶,还有嫩滑爽口的肠粉,还有煲仔饭和虾饺,叉烧包、双皮奶、叉烧肉等等,反正美食很多。不过很多老广州人都特别喜欢吃一种在广州最地道的美食,那就是牛杂。

牛杂在很多地方是没有人吃的,有的人觉得牛杂的腥味太重了,有的人觉得牛杂的嘌呤太高了,还有人天生就很排斥各种动物内脏。但是广东人却尤其喜欢这种美食。就像是很多北京人喜欢吃猪杂做出来的卤煮一样,风味是非常重要的。

在广州很多地方,都有牛杂档,在这些大排档里面,牛肚、牛心还有牛肠都轮番上阵,虽然它们腥味比较重,但是完全可以被广东人特制的卤汁压下去。这种美食其实不已经是广州人爱吃了,广东周围的广西、福建也很喜欢吃,哦对了,还有澳门和香港。

他们吃牛杂很像是我们吃烧烤喝夜啤一样,很随意,解放自己,三两个朋友,坐在一起喝酒谈天,夏夜的小风吹着,别提多惬意了!

牛杂汤里面不只有牛杂美味,很会吃的广东人会在汤里面煮白萝卜,白萝卜营养丰富,还有很多药用价值,所以多吃对身体还是很好的。牛杂汤煮的白萝卜不仅没有怪味,反而有一股浓郁的卤香味,让你吃了还想吃。

很多人都觉得广东的人比较爱吃甜,其实他们也很喜欢吃辣,那种做成串的牛杂,一定要配上辣椒酱吃,才最美味。只不过他们吃辣的程度比不过川湘两地。

其实小编觉得没吃过动物内脏这类食物的,可以稍微接触一下,说不定你就会发现其中的美味了呢!

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