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筷子一戳就流油的咸鸭蛋,方法简单,一看就会!

字号+作者:美食工坊 来源:美食工坊 2018-05-08 12:12 我要评论() 收藏成功收藏本文

富得流油的咸蛋黄可是美食君的心头好!下饭、送粥、配面吃,鲜美程度堪比蟹黄,顿时胃口大开! 油亮亮的蛋黄,细腻沙软,醇香绵密,令人顿时胃口大开!美食君今天就教'...

原标题:筷子一戳就流油的咸鸭蛋,方法简单,一看就会!

富得流油的咸蛋黄可是美食君的心头好!下饭、送粥、配面吃,鲜美程度堪比蟹黄,顿时胃口大开!

油亮亮的蛋黄,细腻沙软,醇香绵密,令人顿时胃口大开!美食君今天就教个超简单零失手的咸鸭蛋腌制方法。

学会这一招,不出十天半月,你就能吃到自己腌制、富得流油的咸鸭蛋啦!

零 失 手 咸 鸭 蛋

鸭蛋10枚高度白酒适量

盐120g清水600ml

1. 鸭蛋洗净风干,纱布蘸高度白酒,擦拭鸭蛋表面。

2.锅中倒入600ml的水煮开后,倒入120g盐,搅拌至完全溶解后关火。

3. 待盐水完全冷却后倒入密封容器中,混入40ml高度白酒搅拌均匀。

4. 放入处理好的鸭蛋10枚,密封放置在阴凉处,腌制10-15天后取出。

5. 锅中加水,腌好的鸭蛋冷水入锅煮熟后,放凉即可食用

用这法子,十天半月就能做出颗颗流油、鲜香无比的咸鸭蛋~

赶紧分享给大家,现在开始着手准备,端午节前就能吃上自制咸鸭蛋咯~

直接吃味鲜,用它做菜更是让人欲罢不能:蛋黄鸡翅、蛋黄粥、咸蛋蒸肉饼、咸蛋豆腐羹、金沙南瓜……

要是已经馋得等不及,想要马上吃到,那就不要错过蛋黄油亮,细腻沙软,醇香绵密海鸭蛋

筷子一戳就溅油的红树林海鸭蛋

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喜欢白米饭配上海鸭蛋,只需要用筷子轻轻一捅,油就会像爆浆一样,哗哗往外流。

说起海鸭蛋,就不得不提火遍朋友圈,还上过央视《今日农经》报道的“广西红树林海鸭蛋”。

自然放养的海鸭肥美健壮,产出的蛋蛋壳坚厚,蛋黄晶红糯香,蛋清浓稠清香,营养价值更高。

经过古法腌制,每一颗都沙软的蛋黄,全家人都可以放心食用。

清晨当海鸭去觅食后,鸭农就去寮里收每天新产的海鸭蛋,先剔除磕破的蛋。

再对收获的每个鸭蛋进行光照筛选,挑选出浑浊,散黄,黑黄的坏蛋,保证了每一颗烤海鸭蛋的新鲜

再将精选出的海鸭蛋,裹上海盐、海水和海泥调制均匀的泥浆,静置腌制22天左右,让美味发酵。

仅有这些远不够形成一枚上好的海鸭蛋,腌好后的海鸭蛋以130℃高温烘烤5小时,既能烤熟,又能杀菌

正宗的红树林海鸭蛋,烘烤后蛋黄的颜色不是普通的橘红,会更深,一口咬下去,就能感受到滋出的红沙油的香味

而蛋白会带点茶色,吃起来QQ弹弹的感觉,大人小孩都忍不住多吃两碗饭。

这么好吃的海鸭蛋,不用十天半月,现在就能尝鲜!!!

每个海鸭蛋都是独立真空塑封的,不变质,方便储存,采用间隔泡沫盒简装,性价比超高,经济又实惠~

筷子一戳就流油的广西北海红树林海鸭蛋,家庭实惠装20枚,美食工坊粉丝专享价只要49.9元,点击阅读原文,先到先得!

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