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夏天必吃这个减肥蔬菜,清血管,养脾胃,这样做营养清爽超开胃!

字号+作者:豆果美食 来源:豆果美食 2018-05-08 12:27 我要评论() 收藏成功收藏本文

要说健身人群最爱的蔬菜,非西兰花莫属~西兰花不仅热量低,每100克只有36kcal,营养也非常全面,其中蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等矿'...

原标题:夏天必吃这个减肥蔬菜,清血管,养脾胃,这样做营养清爽超开胃!

要说健身人群最爱的蔬菜,非西兰花莫属~西兰花不仅热量低,每100克只有36kcal,营养也非常全面,其中蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量十分丰富。此外,西兰花中含有大量的类黄酮,能清理血管,防止胆固醇氧化,降低患心脏病的风险。

夏天常吃西兰花还能健脾养胃,补肾健脑。重要的是,西兰花做法简单,以凉拌、清炒、上汤为主,不仅能保留食材原本的清爽口感和营养成分,还能有效控制热量。今天小果儿带来了几道西兰花的做法,清爽开胃,营养丰富,快来看看吧~

1

清炒蒜香西兰花

by 个性胜过姿色

·主料·

西兰花|1个

·辅料·

大蒜|6瓣

蚝油|4克

鸡精|2克

清水|5克

·做法·

1.西兰花洗净,切小块。蒜切末。

2. 锅中水烧开,点一点儿油,放入西兰花焯水。(点一些油能让焯好的西兰花更漂亮。)7分熟即可。捞出放入冰水里降温。

3.烧热锅,倒入少许橄榄油,将蒜末放入爆出香味。

4. 将西兰花倒入一起翻炒。

5. 水分收干即可熄火,上菜!这道菜不但有营养,而且色泽碧绿,清香又爽口,制作简单方便~

2

西兰花拌木耳

by i粗茶淡饭1

·主料·

西兰花|1棵

干木耳|5克

·辅料·

玉米油|适量

盐|2克

鲜酱油|5克

花椒油|少许

小红椒|1个

·做法·

1. 西兰花用盐水浸泡半小时,洗净后掰成小朵,放入沸水中焯1分钟左右捞出,放入冷开水或纯净水中过凉。

2.黑木耳泡发,去根,洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

3.小红椒切小粒。

4. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面。

5.锅中倒入适量油烧热至冒烟。

6.将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油。

7.拌匀后即可食用,营养又美味哟!

小贴士

1. 西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感。

2. 西兰花和木耳的量,可以根据自己喜好来调整。

3

虾仁西兰花

by 飘雪厨房

·主料·

西兰花|190克

虾仁|80克

胡萝卜|40克

黑木耳|适量

·辅料·

盐|适量

料酒|1茶匙

蚝油|1茶匙

·做法·

1.虾仁去虾线,用料酒、盐、蚝油腌一会。

2.西兰花洗净切块,放入开水中焯熟捞出。胡萝卜洗净切片。黑木耳泡发,去根。

3.锅中放油,把虾仁煸炒变色后盛出。

4.放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。

5. 放入西兰花,加盐煸炒。

6.最后放入虾仁,煸炒一会即可出锅。营养美味的虾仁西兰花就做好啦~

小贴士

焯西兰花时锅里滴几滴油,可保持西兰花翠绿。

4

西兰花香菇炒培根

by 缘豆儿

·主料·

西兰花|半棵

培根|4片

洋葱|1/3个

香菇|6朵

虾|10只

·辅料·

姜|1小块

蒜|1瓣

辣椒|1只

豆豉|半汤匙

酱油|1茶匙

黑胡椒粉|半调味匙

盐|适量

油|适量

·做法·

1.西兰花切小朵,用淡盐水浸泡一下,洗净。培根切小片。虾去壳去虾线。

2.洋葱切小片,姜、蒜切片,辣椒切碎,香菇洗净切小块。

3. 锅中加少许油烧热,入培根煸出油至焦黄。加入虾仁,炒至变色后盛出待用。

4. 热锅,加入姜、蒜、辣椒爆香后,倒入洋葱炒出香味。

5. 加入香菇炒软,倒入培根、虾仁同炒。

7.将火力调大,炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒粉即可。这道培根西兰花荤素搭配,营养很均衡噢~

5

鸡丁上汤西兰花

by 阿mo妈妈

·主料·

西兰花|1棵

鸡胸肉|30克

火腿肠|1根

玉米粒|30克

·辅料·

淀粉|1茶匙

猪油|1汤匙

盐|适量

鸡精|适量

料酒|2茶匙

·做法·

1. 西兰花洗净切块,锅里水煮沸后加一勺食盐,放入西兰花焯一下,断生就可沥水捞出。

2.鸡肉切1厘米小丁,加2勺料酒、盐、1勺淀粉,腌制10分钟以上。

3. 火腿肠切丁,其他配料准备好。

4.起锅加热一大勺猪油,放入鸡丁煎炒。

5.再加入玉米粒和火腿肠丁一起翻炒,加入焯过水的西兰花一起翻炒。

6. 加入水、盐、鸡精调味。西兰花已经焯过水了,所以水沸腾10秒就可关火(喜欢吃软烂口感的,西兰花也可以多煮一会儿)。

7. 装碗啦!又是汤又是菜,有荤有素,一个菜就能搞定一顿饭啦!

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